有朋友來問菜價的問題，來做一個簡單的回應。
菜價參考點的設立：
1. 選定拍賣市場，以台北一市作為參考
2. 選定參考菜別，當然是以國內需求最高的菜王高麗菜初秋種來參考
以一市高麗菜為例，旬交易量到達1300~1400噸之間，拍賣價在每公斤16~18之間，也就是這個供應量是穩定的需求量。
但從六月下旬開始供應量一直無法回歸到正常的供應量，
因為到了六月平地無法供應高麗菜，只有山地才夠冷可以供應高麗菜，所以自然因為到貨量減少，使拍賣價格上升，而八月的蘇迪勒這種穿心型的颱風，會重創山地產區，高麗菜復耕要三個月以上，在沒辦法供應正常需求的情況，拍賣價的上升是很正常的事，加上兩波颱風影響，使得蔬菜供應又無法恢復正常。
高麗菜一貴，對其他蔬菜的需求就會上升，使得其他蔬菜也跟著變貴，例如地瓜葉的供給雖然因為熱導致減產而價格上升，但因為消費標的物的轉移，使地瓜葉的價格有更高的漲幅，以104年的價格對比103年的價格就可以看出來。
拍賣價變貴是農民賺走還是誰拿走那漲價的部分？
高麗菜農民當然不會賺啦，供應量變七分之一，
價格也沒漲七倍阿，兩倍多而已，算起來穩虧的，
是消費緊縮跟消費標的轉移，所以其他種類沒被影響的菜農，就賺到這一筆錢，例如短期葉菜類。
因此要穩定菜價就必須穩定高麗菜的供給量，但很可惜的，真的沒有供給量，所以不是菜蟲操作，在拍賣價每公斤46元的情況，消費者你覺得你能買到多便宜呢？
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